庄琼枝将搅拌桶内的“水皮”面团倒出，对直播球说道：“等下便是重要的‘开酥’环节，以前经常听老师傅说，酥皮蛋挞的挞皮都有几十层，有的甚至能达到上百层！现在，我们就来挑战一下能叠多少层吧！”

她用擀面杖擀平整“水皮”后，把刚刚做好的“油心”拿过来，放置在“水皮”上面，像包一个大饺子一般，向中间折叠，包裹住里面的“油心”，然后将其擀平整。

“接下来，我们要重复这个动作多次。”庄琼枝说道。

制作面点也是力气活，在一遍又一遍折叠、擀平后，她的额头上热出细密的汗珠。

庄琼枝对着镜头笑道：“蛋挞做多了容易肱二头肌发达啊！”

大概重复了3~4遍，一个柔软的面团如A4纸般大小的厚面团便“开酥”成功！

“现在还太软了，不方便定型。”庄琼枝将面团放进冰箱，“放进冰箱冷一冷再拿出来用。趁着这空闲时间，我们来做蛋挞液。”

相比于操作复杂的蛋挞皮，挞心制作十分简单。

“我们要准备这几样物品——鸡蛋、牛奶、砂糖、热水，操作工具是打蛋器、滤网。”

庄琼枝将原材料倒入桶中，用打蛋器搅拌均匀，然后再缓慢倒入热水，边倒水边搅拌。

“做到这里，蛋挞液便差不多成形了，但为了让里面没有残渣和气泡，做出来的挞心更平整光滑，还要用滤网筛下。”她一边解释，一边拿出滤网进行过滤。

庄琼枝看了看时间，把在冰箱的面团拿出来，兴奋道：“现在，开始合并材料，来制作蛋挞了！”

面团经过高功率的冰箱冷藏后微硬冰凉，庄琼枝用擀面杖把它擀得轻薄，然后用蛋挞模具在面团上印出一个又一个圆润的蛋挞皮。层层叠叠的蛋挞皮摞在桌子上，像精致的小山。

“这时候，要把蛋挞皮按进蛋挞模具里面，最好是紧紧贴合。”

庄琼枝捏了一个蛋挞皮进模具里，但因为她是新手，进去之后蛋挞皮捏得不怎么服帖，指痕比较多，而且呈现出碟状外扩的感觉。

直播球弹到她面前，弹幕都在说：“主播，你做得好丑啊！”“看着不太好吃啊。”“0分！”

她笑了声，语气尴尬，说道：“幸好我印了很多蛋挞皮，总能做出几个漂亮的！”

在蛋挞皮捏合模具过半后，庄琼枝手里终于出现了光滑圆润、像可爱小碗一样的蛋挞皮。

“这几个就粉丝先吃啦！”她指了指先头那些丑的，“不想吃？好吧好吧，逗你们的！”

庄琼枝拎起蛋挞液，将它们倒进装好蛋挞皮的模具里，然后把满满一盘蛋挞放进烤箱。

经过十几分钟的等待，香甜浓郁的蛋奶香气从烤箱缝隙中飘出。她仰起头，陶醉道：“天啊，多久没有感受到这种香味了？累点也值了。”

在直播了3个小时过后，庄琼枝做的酥皮蛋挞终于出炉！

铁盘上黄澄澄的蛋挞排列得整整齐齐，挞心光滑鼓胀得像蛋液要涌出一般，但在拿出来的片刻瞬间，温度降低，挞心瞬间回落平整。

庄琼枝拿起蛋挞，连皮带心咬了口，嫩滑的挞心搭配酥脆的外皮，浓郁的奶香味很快占满整个口腔。熟悉的味道让她想起幼年时，总缠着爸妈索要零花钱，偶尔会跑去饼店买老板手工制作的糕点。那时还没那么多口味的蛋挞，这种原味蛋挞便是饼店的热门产品。和家里人一起喝下午茶吃蛋挞，回想起来，似乎已经是最幸福的瞬间了。人总是在追求幸福，却没想到，幸福它不是一个结果，而是一个过程。普通的生活里那些心情平静、安宁的片刻，就是幸福啊。

她吃着可香，又拿起第二个蛋挞，坐在餐桌的高脚凳前边摇晃着腿，边跟直播球前这些来自500年后的粉丝聊她灵光乍现的“幸福论”。

可惜这些粉丝没经历过她这种童年，作为从小吃机器人厨师做的饭和预制菜长大的未来人，他们只关心一点，这样边吃边聊下去，这看着很好吃的蛋挞要被庄琼枝吃完了！

看到光屏上不断重复涌动的弹幕——“主播！主播！别吃啦！！再吃还能有多的蛋挞抽奖送吗？”庄琼枝才恍然发现她吃了有三分之一铁盘的蛋挞了。

“对不住啊！对不住！”她懊恼地拍拍额头，说道：“不过我吃的都是前半部分外皮没捏太好的蛋挞，应该不影响？这部分我不准备送的。”

她洗洗双手，拿出打包盒开始装蛋挞，并叫来机器人外送，把上次直播中奖的用户的地址都填写进去。

“剩下这几个形状不好看的，留给我的‘狐朋狗友’解决。”她指了指铁盘上的“碟状蛋挞”，嘴角弯起，脸颊上浮现了两个深深的酒窝。

“主播，您有一位素未谋面的朋友在这里！”

“我是！我是！我不嫌弃！”

“谢谢大家今晚的支持！下次想吃的话，我再做抽奖送噢！”庄琼枝伸手按下直播球的开关，摆摆手。

此时已经是晚上10点，如果下播得早，庄琼枝还会在直播回顾里剪辑成短视频放在平台上，但今天从桂峰山回来马不停蹄地开播，确实有点累了，她决定还是先睡个长长的懒觉，过两天再剪辑也不迟。

万万没想到的是，蛋挞作为未来人熟知的食物，也是“不容小觑”的顶流，有观众把她的直播手工制作的片段剪辑出来，火了！