腊月二十二这天，苏瑾一大早就去顾家帮忙了。顾家请了屠户来杀猪，可是抓猪还是要村民们帮忙。

“两个人前面提耳朵…力气大点把猪尾巴提起来…腿拉好了…稳住案板，来，一起用力…”屠户用钩子勾住猪下巴在前面拖，指挥几个汉子拖猪，几人合力就把猪弄到了案板上。

“盆，拿来准备接猪血。”屠户一刀下去，血就从猪脖子下面喷出来，大胖猪挣扎了一会儿就没了生息。

“这头拖走，赶紧淋滚水刮毛。”

村民们对流程都很熟悉，配合屠户把三头大肥猪宰杀。苏瑾不熟悉流程，可是一整个弄下来觉得还挺有趣的，没人安排事情就看到什么做什么。不会刮猪毛就负责提滚水，不会翻洗内脏就帮别人准备菜叶草木灰…总之是哪里需要帮忙就过去帮着。

刮好毛的猪，屠户就挂到另一边去剖开、剔骨、分块，等会儿村民们要买。

“这顾家的猪就是养得好，你看看这肥膘，得有一指厚了。”

“他家这猪一看就是粮□□养出来的，我杀了这么多猪，顾家是这个。”屠户说着比了个大拇指。

“张屠户，你给切这块，我给定了。”

“成，二十二斤，三百三十文。”

张屠户把肉用棕榈叶穿好递给村民，村民数了钱递给顾浩。

顾家三头猪要弄很久，顾大娘这边已经组织村妇们做好了饭菜：“大家伙先来吃早饭，吃完了再弄。”

萝卜肉丝、炒猪肝、肥肠炖白菜豆腐、肥肉片、炒小肠、猪杂烩。几个菜都是满满的油水，来帮忙的村民都吃得满嘴油。

吃了饭又继续帮着弄，直到下午四点多才弄完。除了顾家留的那头，剩下两头村民们前前后后的买了差不多一头，剩下的猪耳朵猪腿没人要，搭着另一头明天顾家兄弟要拖到镇上卖。

“浩哥，这个排骨，给我切半扇。小肠要这节，那边肥瘦一起的来三吊，五花来两吊，两个猪后腿和猪耳朵也一起。你给称下多少钱。”

“瑾小子，你这是不是有点多了，你们家两个人吃得完吗？”顾大叔在一边听着苏瑾要这么多忙给提醒。

“孩子明年要去参加考试，学习耗精力，我给他做些好吃的补补。”

“好事啊。那这截大肠和半扇猪肝就送你了，炖了炒了也是好吃的。”

“行，谢谢顾叔了。”

“客气啥。”

苏瑾的肉一共花了一两又七百文，还行。回去串几节香肠，两吊肥瘦一个猪腿和几根排骨都用粗盐腌了做成腊肉腊腿腊排骨，五花还是得红烧，猪肝爆炒、耳朵大肠给它卤了。

苏瑾一边想着怎么安排这些肉，一边往家里去。

村子里的年味越来越浓，孩子们在村里嬉闹，放炮竹的声音断断续续，吓得花花和哮天都不敢出屋。

苏瑾则是忙着熏腊肉，只有几天就要过年了，他希望能够吃上。

各种香料加粗盐一起捣成粉末，粉末涂到肉上腌制一天一夜。将就厨房的大灶，苏瑾拖来砖块在搭一个简易棚子，在上面放几块木条，把香肠和腊肉挂在上面，顶上用柏树枝盖好，下面用柏树枝熏烤，每天晨起生火天黑熄火。

眼看着一点点有腊肉的样子，苏瑾都有些流口水了。

“卖豆腐嘞，卖豆腐嘞。”卖豆腐的货郎今天走到小沟村，每年过年这段时间他都会到周边村子里叫卖。

听到叫卖声，苏瑾拿了簸箕关上院门就出去了，可是还是没比得过很多大娘。

“老板，给我装五块。”

“我要八块。”

村里来买豆腐的人很多，大家都知道货郎近期会来，都准备着了。

苏瑾买了十块豆腐，看得旁边的顾清不可置信。

“苏瑾，你家两个人买这么多豆腐吃不完的。”

“没关系，我回去把他们和着腊肉一起熏了，可以放很久。”

“豆腐还能和腊肉一起熏吗？”

“可以的，等我熏好了，送你家几块。搭配糟辣椒和肉丝一起炒，可香了。”

“真的吗？那我多买两块，你帮我熏着？”