“这不赚钱啊!”林梦抠着脑袋和两个合伙人做咖啡店的预算。
“卡姐,设备不用这么好吧,咱就是个社区店。”说话的是个壮实的男青年,戴其刚,立志于自主创业的富二代,店铺门面就是他找的。装修也是他找的家里的关系,又亲自监工,在房租和装修这一大块上已经省了不少钱。
对面的长发女子面无表情:“意式机可以省。手冲设备不能,这是我的底线。”
戴其刚:“温控壶和滤杯肯定用最好的,但是,姐,手动磨豆机有必要吗?我们有电动啊。”
女子:“手磨用我私人的,除了温控壶,其他手冲设备都可以用我自己的。”
戴其刚又朝向林梦:“梦啊,豆子成本能不能再压一下?”
“豆子是最关键的,豆子口感好,才留得住客人。我算了一下,我们自己拼配可以省一点,但省得不多。”
“好,省一点是一点。前期赚多赚少不重要,一定要稳。社区店不求爆火,主打细水长流。”戴其刚俨然一副大股东做派。
其实三个合伙人的投资是等额的。额外,戴其刚负责装修和拉他的富二代朋友来消费,林梦负责菜单设计和网络平台的宣传营销,狄卡负责豆子的选品以及联络本地同行商业互吹。
其中,林梦和狄卡是拿了SCA认证的咖啡师,精品咖啡在澳洲兴起的时候,他勤工俭学在惠灵顿的咖啡馆打过工。
狄卡呢是益州咖啡圈的名人,前几年过世界咖啡烘焙大赛中国区第三名,此前是一家大网红店的店长,由于益州的咖啡店更新换代太快,那家店意外开垮了。戴其刚找了关系,千方百计连哄带骗把狄卡挖到自己这边。狄卡在大店累了几年,也想轻松一些,愿意合伙开个小店试试。
戴其刚看着块头大,年龄和林梦差不多大,他是英国留学生中罕见的没有秃头的,估计是在学业上的确没有花什么心思,而是跑到欧洲大陆一路约会,没受到太多大英的毒害。他和林梦是在豆皮网的“gai留子小组”认识的,是给子留学生交流互动的冷门基地。
戴其刚撩过林梦,但隔着茫茫大海,宗主国也管不了殖民地,何况林梦说得清清楚楚喜欢高瘦的。于是发展成了关系纯洁的普通基友。
咖啡店的发起人是戴其刚,咖啡师是林梦和狄卡,他俩轮换守店,拿日薪,戴其刚不拿固定薪水,只拿拉来会员的提成。每月剩下的利润再由三人平分。
店名也敲定了:oddity coffee,中文“怪咖”。logo是红白蓝三色组合的闪电。
前期的准备让林梦忙得晕头转向,终于赶在五一前开张,前两周是试营业,来的多是熟人和同行,每天都坐满了人。
周树鸣来了oddity几次,他来得早,早上客人少的时候林梦才有时间和他聊几句,他也能带上早餐来献殷勤。为了不占用正经客人的空间,周树鸣每次都坐厕所旁边一个单人桌。
装修极简,走包豪斯风格,周树鸣最喜欢的靠近厕所这个角落,墙体是蓝色,方形桌子黄色,红棕色沙发上配了蓝色抱枕,颜色饱和度极高,线条清晰,色块分明。就算不是为了照顾生意,他也愿意坐在这里办公,三原色和几何图形,能刺激他的创作灵感。
周树鸣手上新接了重活,给益州设计旅游文创产品,首先得先设计一个吉祥物。
周树鸣擅长的是国画,按理说,给政府设计旅游文创,国画里许多元素都可以用,不论水墨风还是青绿山水风,抑或敦煌风都有大量受众,但周树鸣不愿意随大流,先做了一个水墨风的功夫熊猫,作为保底,但还想设计个能让自己满意的。
益州此前的城市形象设计,老套而严肃,在互联网+时代下,对年轻人失去了吸引力。新一线城市都在发展网红经济,城市本身,就要按照最大的网红店来打造。周树鸣对此不置可,只是接了活,就要把事做好。
去年申请到了本市高校重点教学改革项目《新时代文艺复新》的主持人,因而得到上面的赏识,拿到这个项目。学院很重视,上面也很重视,周树鸣颇有点压力。他不卷,但很擅长自己鸡自己。
这次的文创产品,已经定了位,要有网红感,能在网上引起话题,有热度。这让周树鸣一度陷入自我怀疑,怀疑自己和年轻人的世界脱节,不知道他们喜欢什么。他的学生倒是年轻,但毕竟不是消费主力军,不能作为参考标准。
周树鸣坐在oddity的厕所旁,每天有很多年轻人来打卡,他观察他们的打扮,偷听他们的谈话,希望对年轻人的生活了解一鳞半爪。
他了解到,很多人希望咖啡有创意的拉花,或者彩色钩花,希望咖啡搭配甜品,最好桌子上还有鲜花,这样才出片。好几个人还带了反光板来拍照,有的相机一看就是燃烧的人民币。也有人只拍照不点咖啡的。
但最让周树鸣震惊的是,有个女孩在厕所门口拍了一下午,不停换装,一直拍,让上厕所的客人们颇有微词,她还是面不改色从容拍摄。厕所门口是红色墙壁,的确很美,但这就是纯红色,又不是罗斯科的画,咋就这么吸引人。
后来林梦打开地瓜app为周树鸣解惑,那个女孩在地瓜上发了她在oddity拍的照片,质感不亚于超模在摄影棚,点赞的爱心上万,评论区一片赞美之声。
周树鸣脑瓜子开了一点窍,立即下载了地瓜app,看各个网红城市的打卡照,看博主开箱文创周边,看益州本地名人关注的热点……经过两天两夜机不离手的深入研究之后,他兴奋地点开微信对话框:“我悟了!”
【肆沐】:你要出家?
【enfer】:谢谢你让我知道了地瓜这个宝藏。
【肆沐】:你这个古代人……
【enfer】:明天早点开店,我来干活。