待炒至鸡杂稍变色，加入泡椒圈。

同时加入一勺生抽，适量盐和鸡粉，拌炒入味。

再倒入青椒块，与锅内食材一同拌炒30秒。

最后加入蒜苗翻炒均匀，出锅装盘。

一份爆椒鸡杂就做好了。

洪宇看着刚出锅的爆椒鸡杂，忍不住直咽口水。

因为泡椒经过炒制后，那酸辣的香味，闻起来就让人食欲大开。

洪宇拿起筷子，夹起一块鸡胗尝了一口。

“唔……好爽！”

“这鸡胗的腥膻味，在这泡椒浓烈的酸味掩盖下，已经消失不见，吃起来反倒脆嫩鲜香。”

“尤其是这浓烈的酸辣味，真是辣得我食欲大开啊！”

洪宇嘴里不住的赞叹，手上的动作丝毫不受影响。

虽然已经辣得他额头直出汗，但他还是不愿意停下筷子。

卓小凡也拿起筷子尝了一口。

只是这一口，卓小凡就确定。

这爆椒鸡杂，终于可以正式推出了。

而洪宇在将整道菜吃完后，虽然身上大汗淋漓。

但他只觉得，自己浑身都通透了。

“老卓，你的这道爆椒鸡杂，真的太美味了！”

“那还得多亏你找来的这泡椒啊！”

卓小凡笑着说道。

爆椒鸡杂吃完后，洪宇吧唧着嘴，还有些意犹未尽的说道，

“好吃是好吃，就是量有点少！”

卓小凡无奈的说道，

“你要早点告诉我，你今天回来。”

“我不就可以多准备一点鸡杂了吗？”

这几周来，卓小凡每天都会准备少量鸡杂，用来试菜。

虽然洪宇去了渝州市，但一直没有好消息传来。

但卓小凡不想就这么干等着！

所以，他也在四处寻找令人满意的泡椒。

只不过进展也不好而已。

这些鸡杂，都是今天准备的，所以量也不多。

洪宇闻言，笑着说道，

“我这不是想给你个惊喜嘛！”

“哈哈哈……”

卓小凡看着洪宇大笑的样子，心中还是微微有些触动！