第17章 17.面无敌 面和好了，徐卫东让女佣找来保鲜膜，盖上，等面醒一醒。

这时候，醒面、熬汤都需要等，徐卫东开始做别的，他取来之前吩咐女佣准备的配料、调料，一边处理一边说道：“我要做的是三鲜面，而一碗好的三鲜面不仅需要好的面条，上等的鲜汤同样是重中之重。或者说，不只三鲜面是这样，其余任何汤面，汤都是极其重要的一环。”

说到这里，徐卫东转头瞧了燕雨寒一眼，这位美丽的女青年虽然仍旧冷着脸，但看得出，她听得很认真，徐卫东也就笑了笑，继续说道：“不同的汤面需要不同的汤，鲜汤、浓汤、酸辣汤等等不一而足，以后我会告诉你该如何调配汤的调料。”

调好汤是门艰深的学问，自然不会在这时候讲，徐卫东也更不会在张靖面前，把系统传授的东西讲给他听，因此只是自顾自的处理材料。

当然，处理材料的时候张靖是能看到，但看到不等于学会，不等于了解，要不然，随便来个厨师去看看那些名厨做菜不就高级技师一大堆了？有些东西，不说穿，不说破，只是看，你很难领悟。

不久，汤料制作完毕，面也醒好了，徐卫东取来擀面杖，打算擀面，“我要开始擀面了，这可是极其考验力道的活儿，力道的大小，如何使力，力道的周期性运动等等全都得注意，以后我会逐一告诉你窍门。”

跟和面一样，徐卫东擀面依旧没有任何的观赏性，而是一些很基础的基本功，只是擀面杖在面团上普普通通的周期性运动而已，可是，那种返璞归真般的韵味又再袭至，让燕雨寒在认真听认真看的同时，不禁开始沉思，难道这些看似简单的动作里面藏着什么了不得的东西？

而张靖却再度震了震自己体内的王八之气，他看到了什么？

张靖终究是个厨师，有高级技师张远志的言传身教，在厨艺一道非燕雨寒能比，以他的眼力，是应该能看出一点东西来的。

有些时候，简单的东西，并不意味着其内在也简单，不意味着能够轻易做到，便如那够快够准够狠的一刺，你知道那一刺里，究竟蕴含了多少深沉的领悟？

拿着剑，往前刺出，多么简单的动作，但身体各部位各关节的力量如何更好的揉合到一起，如何更快，如何更精准？那是一种平凡中显露出鬼斧神工的能耐。

徐卫东擀面同样如此，普普通通的擀面动作，平凡，无奇，在张靖眼里却透出一种超凡入圣的韵味。

张靖又想起了那位号称夏华面食界代表的老人家，他们擀面的动作极其相似，都是一些基础的东西，可张靖尝过那位老人家的面，当时，他惊为天人。

如果说，之前和面的时候看到的是幻觉，那么，这一次呢？

张靖有点懵，不，不可能的，那位老人家是有家学渊源的，又浸淫面食数十载，方才登顶夏华面食界，徐卫东这一看起来就只是二十三岁左右的家伙算是个什么。

对，幻觉，一定是幻觉。

在张靖内心动荡纠结的时候，徐卫东把面擀好，开始切面。

依然还是普普通通的用刀去切，依然是很多人都能做到的基本功，但是，当面被切好，燕雨寒和张靖去看的时候，却发现，那些面居然切得一模一样，长短、粗细，完全相同，就好像是一个人拿着丈量工具……哦，不，应该说是一个极为精密的仪器切出来的一样。

这绝非一般人能做到的！

这一次，对于徐卫东那平凡的刀功，张靖无话可说了，很平凡的下刀，但那些平凡里，却仿佛蕴藏着某种真知。

还是幻觉吗？一连三次的幻觉？

就算张靖再怎么不愿意，此时此刻，他也无法否认，或许，徐卫东拥有着足以媲美那位老人家的和面技巧、擀面技巧、刀功。

这简直太扯谈了，徐卫东才多少岁啊，他没有家学渊源，注定学做面的时间还要更晚，学了几年？有名师教导吗？

张靖眉心直跳，他还想着指出徐卫东的错误呢，现如今，错在哪？甚至，他连徐卫东那平凡普通的动作都看不太懂，看不懂，又如何言错。

也就是说，在面食一道，有张远志言传身教的他还不如徐卫东？

开什么玩笑？

张靖猛烈的晃了晃头，在心里告诉自己，和面只是和面，擀面也只是擀面，刀功也不过就是刀功，一位厨师，总归是要靠味道来说话的，徐卫东做的面肯定不怎么好吃，对，就是这样。

至此时，面条准备好，徐卫东又处理了别的食材，煎了两个蛋之后，筒骨也煲好了。打开高压锅，分时间加入不同的汤料，等了少许，等汤料于恰到好处的火候里融入汤中，汤也弄好了。

一切就绪，徐卫东开始煮面。