一行人收工后,安夕颜马不停蹄,要开始做晚餐了。
她中午提前将豆子泡好了。
回去检查了一下,跳出一些没泡发的豆子丢掉。
再用破壁机打出豆浆。
放入锅中煮豆浆,直到表面结一层豆皮。
煮豆浆的功夫,安夕颜用旁边的一口锅炒熏肉,还有一挂大的熏肉没有吃完。
傅斯涵继续担任烧火的重任。
中午蒸的米饭很多,还有剩下的,安夕颜做成了熏肉蛋炒饭。
一旁煮豆浆的大锅,已经煮了半个小时,颜颜掀开锅盖,往里加入盐卤,慢慢滑动豆浆,使卤水与豆浆混合均匀。
搅拌一会儿过后,豆花煮出来了。
先盛出一盆豆花,让众人分着吃,尝尝怎么样。
随后把锅里的捞出来,放在容器里压实,大约一刻钟出头压好,之后切块就成了豆腐,一共切出12块豆腐。
“豆腐这就做出来了?”
“对呀,我老家有豆腐作坊,豆腐就是这么做的。”
“神奇,第一次见到!”
“所以颜颜是要做麻婆豆腐吗?吸溜~”
安夕颜取了四块豆腐,切成薄块,做一个香煎豆腐。
裹了蛋液的豆腐炸出来的表面金黄,加了蒜蓉小米辣一起放入石锅中炖,味道酸爽。
又取出四块儿切成丁,准备做麻婆豆腐。
青麻椒和小米辣,又麻又辣!
又取出两块,和面粉一起做成了炸豆腐丸子。
小小的一个,炸至金黄,外酥里嫩!
刚出锅的丸子,只能小口小口的咬。没办法,里面十分烫,稍不注意就被烫到了!
最后一道菜,文思豆腐!
这是极考验刀工的一道菜,安夕颜做成之后,真的是,细如发丝!
“哇,又是被颜颜震撼的一天!”
“知道颜颜的厨艺精湛,没想到,刀工更好!”
“啧啧,这刀工,每个十几年都练不出来!”
“老师傅都不一定有颜颜的刀工还!”
饭菜上桌,几个菜都热气腾腾,今晚他们吃得晚,肯定饿了,安夕颜特意加大分量。
安夕颜用勺子尝了一口熏肉蛋炒饭,“嗯,口感香滑润候,软硬程度恰到好处,鸡蛋既没过老也没有过嫩。与熏肉的烟熏味完美融合在一起。”
“点赞点赞我的宝。”
“这菜我做过,从来没有像颜颜这样粒粒分明。笑哭。”
“嘿,蛋炒饭,饭要粒粒分开还要沾着蛋。”
“这是最简单也是最难的。”
“不少大厨都做不好一份蛋炒饭!”
雾气腾腾的香煎豆腐煲咕嘟嘟冒泡,于明朗夹了一筷子,差点烫到嘴巴,使劲吹了吹,才咬一口,唔~,实在太香了!
再来一口麻婆豆腐,又麻又辣,整个味蕾都被打开了!
等到晚上十点,开始答疑环节,不少网友都发弹幕,说澡豆方和玉容散都已经上架了,那有没有防脱发生发方面的药方?
纷纷表示自己掉发好严重,都秃了。