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有了中药清凉粉，春暖真的是好受多了。 虽然药不能停，得持续用着，但因为价格并不算高，她还是能接受的。 基本上再用两个月也就差不多了，毕竟京都是北方，九月下旬就应该凉爽起来了。 不过想到明年夏天可能还要犯，也是心里发苦。 她的工作又不能换，大厨房夏天也不可能凉爽。 其实国公府是有冰库的，但是那是主子的特权。 她们这些奴仆边都粘不着。 又没有电风扇和空调，夏天就靠心静自然凉，能不难熬么。 她也想好了，明年夏天早早的就把清凉药粉买了，然后开始预防，也许就不会这么受罪了。 不过在大厨房也是有门道的，比如说熬点绿豆汤什么的，王嚒嚒是不管的，当然加糖的不行。 夏天人们都会有些苦夏，这主子也不例外。 加上这菜翻来覆去就那些，吃了多少年就是再好吃也没了新鲜感。 这就和学校食堂似的，其实人家种类不少，可是吃两年就腻歪。 不过国公府财大气粗，隔几年就会从外头挖角，把市面上知名的大厨挖到府里来。 大厨不但手艺好，他也会有拿手菜。 这样就更新了府里的菜单。 就像前阵子颇受王嚒嚒器重的徐大厨就是这样的情况。 但是他也来了一年多了，手里的新菜被挖掘的也差不多了。 这也能从他受封赏的频率和王嚒嚒分菜盘看出来。 春暖还记得那时候她刚来大厨房，内心还有点惶恐不安。 徐师傅做的八宝鸭就得了世子爷的赏赐。 那还是她第一次看到主子赏赐。 当时秦婶子还挺嫉妒的，说是王嚒嚒偏心，让他做硬菜。 后来被桂花婶压下去了。 现在看来还是桂花婶“老谋深算”，估计在大厨房待久了，也看明白了。 这些外来的大厨绝大数是不卖身的，只签几年活契，人家早晚会走的，何必为了这个恶了主管嚒嚒。 春暖也是社会人来着，也觉得桂花婶做的很周全。 没看到最近王嚒嚒对她态度越发好了么。 可是有时候领导对你好也不是好事。 “最近主子们苦夏，吃不下去东西，特别是老夫人，你最近多琢么琢么。”王嚒嚒也没硬性规定，但越是这样不清不楚越难办。 春暖在旁边听的清楚，心里有点怪异。 因为她上辈子做过苦夏这个节目。 当时也是夏天，她的节目组上街随机采访了一些小哥哥小姐姐。 发现她们虽然知道苦夏，可是对于解决却存在误区。 很多人认为苦夏应该吃冷饮。 其实恰恰相反，苦夏应该多喝热水，多洗热水澡，“以热解暑”，才是防暑良方。 她在直播里还讲了苦夏应该吃的食物。 现在她也记不全了，毕竟过去很久了，而且她做的节目那么多，但还能记得几样，西瓜、绿豆、冬瓜、芹菜、茼蒿、苦瓜、鲫鱼等。 可惜她不能告诉桂花婶，因为没法子说她是从哪知道的。 桂花婶也发愁了，晚上硬没让秦婶子回家，小组四个人全员到齐。 桂花婶为了今天的小会议还准备了不少好东西。 绿豆糕一盘，残瓜半盆。 绿豆糕大家都知道，那个残瓜什么鬼！ 春暖觉得她形容的很是贴切，现在天气热，国公府的农庄会大量送一些瓜，比如西瓜、菜瓜、香瓜等。 这些瓜果留不住太长时间，好的甜的部分肯定要送往主子那里。 但是每天大厨房仍然会剩很多，例如西瓜的中下部分，香瓜后半截等。 王嚒嚒是不禁止她们吃的，不过往回拿的很少。 结果这次桂花婶直接拿了半盆。 看来是准备开个长会了，也不知道她们四个臭皮匠能不能顶个诸葛亮。 “咱们边吃边说。”桂花婶招呼了声，自己先拿起一块西瓜。 只不过最红最甜的部分已经被切下去了。 春暖也不客气，拿了块甜瓜，这里都是自己人，用不着装淑女。 在大厨房上工的差不多都是吃货。 所以那位国公府的hr李嚒嚒真的是火眼金睛啊，能把这么些吃货都挑出来。 看大家伙吃的差不多了，桂花婶拿出手帕擦擦嘴擦擦手，“你们也知道今个王嚒嚒找我了，让我想法子，给主子弄点新花样，你们都帮我想想。” 秦婶子感觉有点待不住似的，因为没让她回家？“我就会做面食，馒头做的最拿手，菜也不会啊。” 桂花婶瞪她一眼，“不会就想！” 秦婶子瘪瘪嘴不说话了。 倒是香环开了口，“桂花婶，要不我们做凉菜吧，然后多放醋，酸口开胃啊。” 春暖觉得香环小姐姐说的没毛病。 天热就是吃凉菜的时候，苦夏没胃口，那就加重酸口。 没想到桂花婶连连摇头，“要是这么简单就好了，主子要有主子的排场，总不能满桌子凉菜。” “可是大夏天吃肉容易腻。”春暖在心里迅速回忆，她还真知道不腻的，就是不能说啊。 “咱们商量下怎么做肉不腻。”桂花婶给大家来了个高难度任务。 春暖倒是一下子想到了一个国宴名菜——开水白菜。 别看叫这个名，可不是白开水烫白菜。 它的汤很有讲究的。 是将老母鸡、老母鸭、火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，再放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱、料酒，用小火保持微开不沸，慢慢地熬出鲜味。 再将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤会出现奇妙的景观：汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上，慢慢地形成一个球状物，十分钟左右将球状物捞起，弃而不用。如此反复2-3次，直到把汤“清”得如开水般透澈。 这菜春暖练习过，但是做的并不好，也没敢做直播。 哎，知道太多又不能说也是痛苦啊！ 可是大家这么沉默着也不是事啊，没看桂花婶脸色越来越黑了么。 春暖还是开口了，“桂花婶，咱们可以做鱼丸，鱼肉不比牛羊肉那么腻，而且我们可以把鱼汤做成酸辣口的。” 她一点没出格，鱼丸大厨房经常做。 而且花样还不少。 酸辣汤也不算稀奇的。 她只不过把两者叠加在了一起。 有没有效果她就不知道了，反正她就是建议，采用不采用就不归她管了。 她只能保证两样放一起，没有啥相克的。 桂花婶一拍大腿，“这个想法好，还是春暖脑袋瓜聪明，明个就和王嚒嚒说说，鱼丸能和酸辣汤放一起，那牛肉丸是不是也可以…” 显然春暖给桂花婶开了个新大门。 春暖赶紧谦虚，“我这不也是听香环姐姐说酸口开胃么，我就琢磨什么能和酸的放一起，也是瞎琢磨的。” 香环听这话笑了起来，娇斥了句，“就你会说。” 秦婶子嘿嘿笑了两声，“我觉得可行，要是王嚒嚒还说不成，那就让她找别人去。” 桂花婶点点头，“时候不早了，香环你先回去吧，我再好好琢磨琢磨。” 春暖最小，她得送客。 然后这晚上她还要打更多的水，因为还有秦婶子的份儿。 结果秦婶子还要擦身子，又是一顿忙。 好不容易睡下了，这秦婶子又开始打呼噜。 还是那种吐泡泡似的，特别有律动感。 春暖真想蒙着被睡，可是天头热啊。 即使在地上浇了些清凉的井水，温度仍然不低。 她现在怀疑，桂花婶肯定是受不了这特色呼噜，才把秦婶子弄走的。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 晚安~