“行，你去忙你的，这里交给我们”，娟姨挽起袖子坐在小板凳上笑着说道。

帮忙备菜，他们这又不是第一次了，各个都是轻车熟路，根本不用别人指导。

很快，陆陆续续又有几个村民过来。

大家分工合作，秩序井然。

前院忙着处理食材，后院忙着挖坑。

两个小时之后，李大山和刘川才从坑里爬出来，刘川捶着酸痛不已的胳膊，直接瘫坐在一旁的地上。

“来！接着！”，李大山拿起地上的一罐可乐丢了过来。

周围来来往往的村民，看着后院冒出来的土坑，好奇的问道：“你们这是干啥呢？”

李大山拍了拍手心沾着的泥：“航子让我们挖的，明天用来烤全羊。”

问话的村民一听，更加好奇了起来，上前看了一眼深坑，感到奇怪的摇摇头：“可是烤全羊不都是挂在铁架子上吗？我看电视里都是这么个烤法……”

“这我就不知道了，航子一向稀奇古怪的主意多，这道菜也是他临时加的，以前都没做过呢！”，刘川也不清楚林航的心思，“反正明天吃宴席的人有口福就是了！”

“说的也对！”，村民不由得点点头，“我想那么多干什么？赶紧干活得了。”

厨房里，林航这边头也不抬，正在飞快的把洗干净的圆茄切片，准备制作炸茄盒。

这是一道家常菜，吃的就是咸鲜酥脆，口口香浓，味道好的没得说。

这道菜选用的是老式的圆茄，切成连刀片，林航下刀如风快似闪电，很快就切好了一大盆圆茄片。

林航这里没有给茄子去皮，给茄子去皮，虽然能够更好的挂糊，但是风味会差很多，而且茄子皮里的营养也可比面糊要高得多。

冰箱里还有多的肉馅，林航往里加入葱姜末、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋和一点淀粉。

顺着一个方向搅拌均匀，然后放在一旁备用，再拿出一个调料盆，准备制作面皮糊。

调面皮糊用到淀粉和面粉比例在6:1左右，而且最好用啤酒来调糊，这样更容易起酥。

调制的面糊不能太干或太稀，整体的状态能拉丝20公分是最好的，然后在里面加一点盐来调味，不用太多以免过咸。

有些饭店在调糊这一步还要加上泡打粉，方便面糊起泡，家常做法就不用这样麻烦，能不放就不放。

下一步就开始夹馅，肉馅儿不能夹的太多，两片茄片当中抹上肉沫，稍微一按正好能露出茄子边缘即可。

刘川洗干净手，一罐可乐不够，又从冰箱里拿了瓶北冰洋，仰头就是半瓶：“嗯？炸茄盒了，等我开下手机，我要录下来！”，说完放下饮料瓶，打开手机，开始录制起小视频。

“你看你这一身泥，可别靠过来啊”，林航看了他一眼，故作嫌弃的说道。

“你还有没有义气，我可是被你坑去挖坑了……坑我去挖坑！”

刘川说着觉得像是绕口令一样，自己都忍不住哈哈大笑起来。

林航也被他逗笑了，乐呵了两声，又低头一丝不苟的做起事来。

茄子全部夹好肉馅儿，用面糊封口，然后往锅里倒油烧热，准备现炸现吃。

面糊的量多了也不要紧，剩下的面糊搅一搅，可以摊成一张香喷喷的小饼，也是非常好吃的。

把裹好面糊的茄片，一个一个地放到热油锅里开始炸，炸至茄盒表面金黄，茄盒就炸好了。

金黄酥脆的茄盒仿佛在油锅里舞蹈，油脂那独有的香气是如此的迷人。

“呲拉~”，油锅发出悦耳的声音，光听这个声音仿佛就能感受到茄盒进嘴之后的口感，一定是分外的酥脆。

捞出来的茄盒，要先控油沥干，否则油太多了，吃起来口感会觉得腻味。

茄盒里面裹满香喷喷的肉馅，外面是炸得又香又酥的薄脆面糊，还没等吃到嘴里，就早已让人垂涎欲滴。

“先给我来一块……诶，拿这块大的！”，刘川早已迫不及待。

林航挑了块稍微放凉的茄盒给他，免得他狼吞虎咽吃了烫嘴。

果然一入口，茄盒的外皮酥脆，内里的肉馅却依旧软嫩，细细品味，鲜香、咸香、椒盐香，都是那么妥帖匀称，不愧是炸物中的佼佼者。

“这盘是留给你和大山的，这一大盆给院里帮忙的叔和婶子，你帮我端出去，现在温度刚好，再冷就不好吃了。”

“行，我这就端出去，大山骑三轮去活动室搬桌椅了，等他回来一起吃。”

刘川端着一大盆炸茄盒，刚走出厨房，院子里帮忙的人就都坐不住了。

大家用接的水管洗了下手，纷纷围了上来。

“哎呀，瞧瞧这茄盒炸的，一看就好吃，吸溜~”

“吴叔，你这口水也咽的太大声了，我怎么就听着吸溜一声呢？”

“那你肯定听错了，我有口水都是直接顺着嘴角往下淌的，哪能让你听到！”

“第一次听到还有这样的。”