“澜儿，这猪好像天生就能感觉得自己要被宰了，所以每次抓猪都要留一个人在猪圈外头，只要这猪想跑，就给它关在猪圈里，免得真跑出去了，想要抓回来还费劲呢。而且跑了一圈之后，那猪的肉就会变得不好吃了，也是奇怪着呢。”

云澜心想，八成是猪死命地跑了一圈，导致体内产生了乳酸，所以肉质才会变差，进而口感也就不好了。

不一会儿杀猪匠姗姗来迟。

那是一个憨厚的胖子，笑起来的时候眼睛都眯成了一条缝，可别看他貌不惊人的样子，但却是十里八乡有名的杀猪好手，人送外号“刘一刀”。

杀猪只用一刀，而且一滴猪血都不带浪费的。

刘一刀过来就看到猪被堵在了猪圈里，哈哈大笑着说道：“里头的小哥你出来，我进去捆猪。”

兴许是这刘一刀身上有什么煞气之类的，在他进了猪圈后，那大公猪就开始瑟瑟发抖，根本不敢再像刚才一样到处乱蹿。

没一会儿的功夫，那三百来斤的大公猪就被麻绳捆了个结实。

“别在我家院子里杀，我家院子里小动物多，去那边的地头上行吗？”云澜眼瞅着刘一刀准备将杀猪凳搬过来，赶紧提议他换个地方。

刘一刀左右瞅了瞅，倒也没多说什么，反正人家出钱他干活，在哪儿干不是干啊，地头里还方便一些，毕竟地方宽敞。

两个时辰后，那大公猪就变成了一堆零件，什么心肝脾肺肾、猪头、猪蹄、猪尾巴、两扇猪肉以及一大盆猪血。

刘一刀拿了一百文钱的杀猪钱，云澜做主又给他切了两斤的猪肉。

他不住地感叹云澜家的猪肉肉质好，这才收拾东西去赶下一场。

今天村里杀猪的人家不少，刘一刀在他们村就起码要杀三、四头猪，这一天下来就是半两银子的收入，再加上猪肉，可以说杀猪匠在过年过节的时候真是个收入不菲的工作。

清洗猪下水的活儿，二婶没让云澜动手，那猪肠子里的脏东西，她可舍不得自家白白嫩嫩的大侄女动手。

云澜这一次没有拒绝二婶的好意，她实在是对“实心猪大肠”的那股味道接受不能。

“我去处理那两扇猪肉，我记得大堂哥和二堂哥都爱吃红烧肉，明天过年得做一大盆，还有排骨的话我最近想到了一个新吃法，明天也做一下给大家尝尝。另外猪蹄膀得炖一个，不过要提前腌制一下才更好入味……”

云澜一边念叨手下也没闲着，很快一扇猪肉就根据她要做的菜式，变成了块、条、片。

除了猪肉之外，鸡鸭鹅也不能少了，乡下除了祭祖之外，对于过年的这顿饭还是相当重视的，那代表着一家人对新一年的美好期待。

等猪肉处理的差不多了，云峥也从土地庙回来了。

今天一大早村长就来寻他，说是土地庙还差两副对联，村里现在就属云峥学问最好，所以请他去写两幅。

给土地庙写对联有点积福的意思，云峥自然不会推辞。

云峥一回来就看到了院子里热火朝天的景象，但却有些不乐意，“二叔、二婶，阿姐，怎么杀猪不叫我帮忙呢？”

“小峥啊，你以后是要当秀才、当状元的，杀猪这种活可不能叫你沾手，快去屋里喝口水，我们这里一会儿就弄完了。”二婶生怕云峥一撩衣摆要上手，赶紧把人往屋里撵。

云澜也从厨房里探出头来，“小峥，二婶说的对，你那双手还是好好写字吧。对了，土地庙那边的对联写完了？”

“嗯，村长可高兴了，已经张罗人去贴对联了。”

“屋里我也准备了笔墨，你给家里也写两幅吧，贴上也喜庆一些。”

“好，我这就去。”

二婶这边将盆里的猪大肠处理好之后，云峥那边的对联也写好了。

“小海，快帮着你堂弟把对联贴上，小峥这字真是好看。”二婶并不认字，但并不妨碍她夸赞自己的侄子。

杀年猪、贴对联，再之后就是等着年三十换上新衣服祭祖，接着便是吃年夜饭和放炮竹了。

之前让吴平去京城给阮芙芙送黄瓜和西红柿的时候，她就交代吴平在京城买一些炮竹烟花，打算在年三十好好放一放。

在现代的时候，云澜已经许多年没有放过炮竹和烟花了，都快忘了那弥漫着烟火气息的年到底是什么滋味了。

如今在大魏朝正好可以狠狠地弥补一番。